『そば専門店 敷島慎''』(しきしまじん)は、のどごしと香りを追求した究極の更科そばが自慢です。40食限定で、完売次第終了とさせていただいております。揚げたての天ぷらと一緒に、究極のそばをお楽しみください。

究極の更科そば

 そば粉はどの部分を使うかで色、風味、食感が異なります。中心の 「1番粉」は色が白く「2番粉」「3番粉」と外側にいくにつれ黒くなり、そして黒くなるにつれて蕎麦の香り(風味)が強くなります。香り(風味)で言えば「3番粉」が最も強いですが、繊維質が多く食感は粗くなります。逆に「1番粉」は香り(風味)は弱いですが、粒子が細かく喉越しは良いです。更科粉「1番粉」で甘皮粉「3番粉の外側」を挟み、新時代の究極の更科そばをお楽しみください。

 

朝打ち立てのそばを提供

日本料理を学んで30年。そば屋をはじめて20年。毎朝打ち立ての当店オリジナルの究極のそばを、数量限定で提供しています。お蕎麦と天ぷらが楽しめるランチから、ディナーでは、ご予約制でそばづくしの懐石をご堪能いただけます。

6名までのグループ利用も

夜のグループ予約(6名様まで)も、ご予約制となりますが受付けております。

当店自慢の究極の更科そばを中心とした、そばづくし懐石がおすすめです。


最新情報

「もりそば」のテイクアウト承っています

もりそば(テイクアウト)    880円(税込)

 

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店では、もりそばのテイクアウトも承っております。

5セット以上の場合は、事前にご予約をいただけますと、お渡しがスムーズになります。

(年末は混み合いますので、事前予約をお願いいたします)

 

お家で当店のそばをぜひお楽しみくださいね。


東島から敷島に店舗を移転致しました

 

 日ごろは当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2020年9月7日より店舗を移転し、敷島にて営業をしております。

そば専門店として新たにスタートをきった当店を、今後も宜しくお願いいたします。

 


当店のキャッシュレス決済の取組みをCBC「チャント」でご紹介頂きました!

 

 10月1日のCBC「チャント」で当店のキャッシュレス決済の取り組みをご紹介頂きました。

当店では、PayPayのご利用可能です!

還元事業の対象店舗ですので、お得になります。ぜひ、ご利用下さいね。

 


人気メニュー

天もりそば(冷) 1650円(税込)

天ぷらそば(温) 1650円(税込)

もりそば(冷)+ちょこっと天ぷら 1320円(税込)


そば専門店 敷島慎''(しきしま じん)

TEL 090-6085-0620

住所:〒500-8369 岐阜県岐阜市敷島町9-9-1 サンフミエール101

営業時間:

昼の部 11:30~(売り切れ次第終了)

夜の部 17:30~22:00(オーダーストップ 21:00)

営業日:年中無休

駐車場:15台(第2駐車場までございます)

 

■お支払いにPayPay, au Payご利用頂けます!